城市麵包大賽 台北隊衛冕冠軍

新聞來源:中時新聞網  

2025/03/17 中時 粘耿豪

 
獲得城市麵包大賽冠軍的選手許瑞勳（右）、詹玠倫（左），中為教練李忠威。（粘耿豪攝）

獲獎的台北隊與作品《記憶的航行》合影。（台北市糕餅商業同業公會提供）

台北隊選手製作麵包時的神情。（台北市糕餅商業同業公會提供）

亞洲指標烘焙展會「台北國際烘焙暨設備展」圓滿落幕，睽違7年舉辦的亞洲區烘焙指標賽事城市麵包大賽，也在經歷3天激烈競賽後，於17日下午揭曉，來自台北隊的許瑞勳、詹玠倫，在教練李鍾威指導下，擊敗歐、美、亞14座城市烘焙好手獲得冠軍。亞軍為來自義大利的布雷西亞，季軍為來自冰島的雷克亞維克，評審團特別獎則由來自南韓的大邱獲得。

2025城市麵包大賽為台北發起的國際級烘焙賽事，2025年以「科技 文化 永續發展」為競賽主軸，共邀請來自歐、美、亞洲15座城市的烘焙好手到場拚搏，包括來自美洲的墨西哥市、蒙德維的亞；歐洲的馬德里、雷克雅維克、巴黎；來自亞洲的大邱、胡志明市、香港、大馬亞庇、馬尼拉、青島、新加坡、仰光及台北，隊伍數量為歷屆最多。15隊透過世界麵包、甜麵包、健康營養三明治和藝術麵包共四個競賽項目一較高下。獲獎的台北隊，其名為《記憶的航行》的作品充滿了未來感。象徵台灣AI產業的蓬勃發展，同時承載著訊息的傳承。它展現了AI時代的願景，希望人類、動物與機器能和諧共存，共創美好未來。

城市麵包大賽活動旨在促進城市文化暨烘焙技藝交流」同時呈現亞洲烘焙市場的高技術水平，藉由比賽讓選手之間相互交流。掄元的台北隊選手許瑞勳、詹玠倫和教練李忠威，對於能夠擊敗各國選手十分淡定，僅表示這次比賽能把冠軍再次留在台灣感到非常開心，但他們一致認為，與各國的烘焙高手一起交流，從中學習並將技藝傳承給後輩，遠比參賽名次來的更重要。